Sirve este delicioso plato con pan crujiente y una copa de vino tinto, y disfruta de una comida perfecta al estilo italiano. Toty: Minestrone, el sabor de Italia en tu mesa.
Ingredientes:
- ½ taza de porotos granados o viejos
- 2 a 3 cucharadas de pesto Toty ®
- 1 zanahoria cortada a cuadritos
- ½ taza porotos verdes quebrados
- 1 cucharada de cebolla picada fina
- ½ taza papas en cubitos
- ½ taza de arvejas
- ½ pimentón crudo en cuadritos
- ¾ taza de espinacas o acelgas picadas
- ½ taza fideos canutos o mostacioli
- Sal, 2 cucharadas de aceite, agua hirviendo
Ingredientes:
- Cocer los porotos granados en bastante agua, reservar.
- Freír la cebolla en el aceite, saltear las verduras, agregar sal y los porotos con el agua de su cocción.
- Cocinar todo por 5 minutos y agregar los fideos. Añadir agua hirviendo, si fuera necesario, para dar consistencia de sopa, hervir unos 10 minutos hasta que los fideos estén cocidos y agregar el pesto, revolviendo.
- Dejar reposar. Servir muy caliente, espolvoreando queso parmesano rallado.